سیگنال‌های جعلی و هشدارها نسبت به آن

هکر ها و اسکمر ها بسیار با هوش هستند. پس شما نیز همیشه چشمان خود را باز و هر چیزی را چند بار چک کنید. آنها همواره به دنبال روش های جدید برای گول زدن شما هستند. مراقب باشید.

روش های رایج کلاهبرداری (اسکم) در حوزه رمزارز و بلاکچین، بخش اول

در این مجموعه دو قسمتی، انواع روش های رایج کلاهبرداری (Scam) در فضای رمزارز و بلاکچین شرح داده می‌شود. امید که این مقاله مورد استفاده خوانندگان واقع شده و در آگاهی رسانی به آنها در این حوزه کمک نماید.

انواع اسکم (Scam)

اگرچه سابقه‌ی واژه اسکم یا کلاهبرداری به زمان های بسیار دور یعنی از زمان پیدایش انسان ها بر می‌گردد، اما در دهه اخیر، به نظر می‌رسد که کلاهبرداران، کسب و کارهای جدیدی را برای کار خود پیدا کرده اند و آن کلاهبرداری (scam) در فضای رمزارز ها و تکنولوژی بلاکچین است.

در حالی که رمزارزها و تکنولوژی های سیگنال‌های جعلی و هشدارها نسبت به آن مرتبط به آن تمرکز خود را بر منفعت ها و امکانات شان گذاشته اند، لبه دیگر این ماجرا مشکلاتی است که پدیدار می‌شوند. به خاطر ماهیت نیمه پنهان رمزارز هایی مثل بیت کوین و موارد دیگر، این فضا برای اسکم ها مهیا شده تا کلاهبرداران با سوء استفاده از این پتانسیل بتوانند با پاک کردن رد خود و یا رد ناچیزی که بر جای می‌گذارند اقدام خود را تسهیل و پیگرد قانونی را دشوار نمایند.

بهترین راه مقابله با این کلاهبرداری ها این است که دانش و معلومات خود را در حوزه رمزارز ها گسترش دهید و همواره در هنگام فعالیت و کارکردن در این فضا، جوانب احتیاط را رعایت نمایید. در این مقاله بر آنیم که تا حد امکان تمام انواع اسکم ها در حوزه رمز ارز را به زبانی ساده و خلاصه وار برای شما بیان کنیم.

از شما نیز می‌خواهیم که پس از مطالعه این مقاله در صورت مفید بودن مطالب، آن را دیگران معرفی کرده تا با آگاهی رسانی در این فضا افراد بیشتری نسبت به این نوع کلاهبرداری ها آگاه گردند.

اسکم‌های از نوع فیشینگ (Phishing Scams)

فیشینگ را می‌توان به عنوان گسترده‌ترین نوع اسکم دانست که نه فقط در فضای کریپتو و رمزارز بلکه در فضای آنلاین (اینترنت) نیز گسترده است. فیشینگ نوعی اسکم برای سرقت اطلاعات هویتی کاربر مانند شناسه، رمز عبور، اطلاعات بانکی و هر نوع اطلاعات ارزشمندی از کاربران است. در فضای رمزارز نیز این اطلاعات می‌تواند شامل کلید خصوصی، عبارت های 12 یا 24 کلمه ای بازیابی کیف پول و امثال اینها باشد که از طریق جعل وب سایت های اصلی و فریب کاربر صورت می‌گیرد.

روش کار کلاهبرداران نیز اینگونه است که یک نسخه جعلی -اما بسیار دقیق و شبیه- یک وب سایت اصلی را ایجاد کرده و آن را به عنوان وب سایت اصلی جا می‌زنند. یکی از این روش های جا زدن از طریق پلتفرم google ads است. مثلا شما در سرچ گوگل به دنبال کلمه Binance می‌گردید. حال ممکن است اولین نتیجه جستجو یک آدرس تبلیغی (همان وب سایت جعلی) باشد.

در ظاهر همه چیز درست به نظر می‌رسد یعنی متن لینک را به درستی www.binance.com نشان می‌دهد اما در واقع لینک پشت آن چیز دیگری است، مثلا binancel.com یا binancesite.co و اینجور چیزها. شما با کلیک کردن روی لینک دقیقا به خواست کلاهبردار عمل کرده و به صفحه جعلی هدایت می‌شوید. بقیه اش را حدس بزنید!

خیلی مهم است که وقتی سرچ می‌کنید متن را به دقت بررسی کنید. بعضی از آنها از این هم سخت تر است و ممکن است اسم صفحه جعلی بسیار شبیه اصلی باشد و فقط یک یا کاراکتر خاص در آن عوض شده باشد. مثلا binance.com اصلی و biṇaṇce.com جعلی است. به علامت زیر حرف n دقت کنید!

گوگل ادز تنها روش و ابزار این کلاهبرداران نیست و آنها به روش های دیگری نیز متوصل می‌شوند:

شبکه‌های اجتماعی

یک فضای بسیار مساعد برای این نوع فعالیت های کلاهبرداری است. جعل اکانت های شبکه های اجتماعی شرکت های معتبری مثل لجر، کوین بیس و غیره در فیسبوک، توییتر، اینستاگرام و مانند آن برای به اشتباه انداختن کاربران و سیگنال‌های جعلی و هشدارها نسبت به آن دسترسی به اطلاعات آنها، اقدامی است که بسیار رخ می‌دهد.

هک شدن اکانت های یوتیوب

پس از هک کردن این اکانت ها، اسکمر ها با عوض کردن نام کانال های مرتبط با آنها به نام پروژه ها یا شرکت های معتبر حوزه رمزارز سعی می‌کنند کاربران و مشترکین کانال مذکور را به صفحه های جعلی هدایت کنند.

پشتیبانی جعلی مشترکین

عملی که در توییتر و ردیت بسیار اتفاق می‌افتد. کلاهبرداران خود را مثلا به عنوان پشتیبان بایننس یا لجر جا زده و آنها را به صفحات جعلی هدایت کرده یا آنها را ترغیب به دانلود و نصب یک نرم افزار مخرب می‌کنند.

هکر ها و اسکمر ها بسیار با هوش هستند. پس شما نیز همیشه چشمان خود را باز و هر چیزی را چند بار چک کنید. آنها همواره به دنبال روش های جدید برای گول زدن شما هستند. مراقب باشید.

نرم افزارهای متقلب موبایلی

این حالت نیز خیلی شبیه فیشینگ اما به شکل نرم افزار است. به وِیژه روی پلی استور گوگل از این دست نرم افزار ها زیاد است. از جمله نرم افزار هایی که بیشترین کلاهبرداری را در این زمینه داشته اند، نمونه های جعلی مثل MyEtherWallet, Coinbase, Ledger Live, Electrum هستند.

چطور در برابر این نرم افزارها از خود محافظت کنید؟

• آدرسی که در مرورگر خود می‌بینید را همیشه دو یا سه بار به دقت چک کنید و مطمئن شوید که به صفحه اصلی وارد شده اید.
• به مرورگر خود اد-بلاکر معتبر اضافه کنید یا می‌توانید از مرورگر Brave استفاده نمایید.
• از کلیک کردن روی لینک های تبلیغاتی خودداری کنید.
• همیشه از دانلود شدن نرم افزار معتبر اطمینان حاصل کنید.

سیستم پاداش دهی توییتر و اسکم های مضاعف

هر چند که خوشبختانه این مدل پاداش دهی در توییتر تقریبا منسوخ شده است، اما هر از گاهی کلاهبردارانی به این شیوه متوصل می‌شوند. این نوع کلاهبرداری صرفا مختص توییتر نیست و می‌تواند روی شبکه های اجتماعی دیگر نیز انجام شود. روش کار هم سر راست است. آنها روی توییتر اکانت های جعلی از آدم های مشهور می‌سازند. سپس با این اکانت ها در پاسخ به توییت های افراد سعی در اغوا کردن آنها می‌کنند. مثلا به کاربر پیغام می‌دهند که چنانچه مقداری رمزارز به یک آدرس مشخص ارسال نماید، دو یا چند برابر آن را باز پس می‌گیرد. افراد ساده لوح با این فرض که اکانت مذکور متعلق به یک شخص مشهور است، به دام افتاده و به آن آدرس رمزارز می‌فرستند.

اسکم های پانزی و سرمایه‌گذاری

این نوع اسکم ها حتی قبل از پیدایش اینترنت نیز وجود داشته است. اسکم های سرمایه‌گذاری پانزی معمولا دارای وب سایت های شیک و فریبنده ای هستند و ادعا می‌کنند به افراد روزانه 10% سود سرمایه‌گذاری از آنچه سرمایه اولیه گذاشته اند پرداخت می‌کنند.

آنها از شما می‌خواهند مقدار معینی کریپتو (رمزارز) سپرده گذاری کرده و در ازای آن به صورت روزانه، هفتگی یا ماهانه سود مشخصی دریافت نمایید. حتی بعضی از آنها اجازه می‌دهند که شما برای مدتی بتوانید سود دریافتی را برداشت کنید (برای فریب و جلب نظر افراد دیگر) تا شما به سپرده گذاری مقادیر بیشتر وسوسه شوید. وقتی سرمایه های ورودی به اندازه کافی جمع شد، بقیه اش را حدس بزنید! بله معلق کردن اکانت شما و وب سایت اسکمر و … برای همیشه خداحافظی با سرمایه تان.

انواع روش های سرمایه‌گذاری پانزی

قربانی متقاعد می‌شود که در یک تریدر بات سرمایه‌گذاری کند و به او وعده سود شگفت انگیز مثلا 50% طی سه روز داده می‌شود.

مانند بات های تریدر، اینها به شما می‌گویند پول تان (رمزارز تان) را به ما بدهید تا ما در این سیستم کلاود یا ابر خود رمزارز ماین کرده و به شما سود ثابت بدهیم.

• وعده سرمایه گذاری مبتنی بر بیت کوین و کریپتو

مانند دو روش قبل، اسکمر ها در اینجا افراد بی تجربه و نا آشنا به کریپتو و رمزارز را نشانه رفته و بیت کوین را به عنوان کالایی رنگ و لعاب دار و امن برای سرمایه‌گذاری به افراد معرفی می‌کنند تا بتوانند از نا آگاهی آنها در این زمینه سوء استفاده کنند. مثلا فروختن کیف پول سخت افزاری ست شده و آماده به سیگنال‌های جعلی و هشدارها نسبت به آن افراد نا آگاه، که در این روش کلاهبردار عبارات بازیابی خودش را روی آن تنظیم کرده و آن را به مشتری از همه جا بیخبر می‌فروشد. مشتری نیز بعد از اینکه مقداری کریپتو خرید، بدون اینکه متوجه شده باشد اسکمر ها با استفاده از کلمات بازیابی به کیف پولش دسترسی پیدا سیگنال‌های جعلی و هشدارها نسبت به آن کرده و رمزارز های او را به سرقت می‌برند.

در مقابل پروژه‌های اسکم چطور از خود محافظت کنیم؟

وسوسه نشوید. اگر می‌خواهید حتی سرمایه‌گذاری هم داشته باشید همیشه رمزارز مورد نظرتان را از اکسچنج های معتبر خریداری کنید. اگر می‌خواهید وارد ماینینگ شوید، خودتان سخت افزار را فراهم کرده و ماین کنید.

اینها هم نمونه هایی از اسکمر های مشهور در این زمینه هستند: BitConnect, DavorCoin, HashOcean, E2C

اسکم های مبتنی بر پامپ و دامپ

امروزه در مارکت کریپتو و رمزارز، حرکت های ناگهانی روی کوین ها یا همان پامپ و دامپ بسیار دیده می‌شود. منشاء آن نیز حرکت همسوی گروهی از تریدر ها است که با روش های گوناگون مانند ایجاد هایپ در بازار و یا خرید و فروش همزمان مقادیر زیادی از آن کوین در چندین اکسچنج به این امر مبادرت می‌کنند. با شروع پامپ یا دامپ روی یک سکه یا توکن، کاربران عادی در آن بازار دچار هیجانات رفتاری شده و به دنبال بازار شروع به خرید و یا فروش می‌کنند و در این وسط سود اصلی نصیب همان گروه های دستکاری کننده در بازار می‌شود.

حال ببینیم چگونه آن سر گروه ها سود می‌برند. ابتدا با ایجاد سیگنال خرید و حرکت دسته جمعی اعضای گروه خود، سرگروه حجم زیادی از رمزارز خود را به قیمت خیلی بالاتر برای فروش می‌گذارد. همزمان افراد گروه و بقیه نیز شروع به خرید کرده و هیجان خرید باعث می‌شود که در اندک زمانی درخواست خرید روی آن رمزارز بسیار بالا برود. وقتی به اندازه کافی خرید انجام شد، به ناگاه آن سرگروه ها شروع به فروش ناگهانی (شورت کردن سیگنال‌های جعلی و هشدارها نسبت به آن بازار) می‌کنند و سود زیادی در این میان جیب خواهند زد.

چگونه از این حرکت های ناگهانی در امان باشیم؟

همیشه قبل از هر تصمیمی برای ترید، تحقیق کنید (DYOR). بازار -رفتارهای هیجانی خرید یا فروش- را دنبال نکنید (Do Not Chase The Market)

آی سی او (ICO) های کلاهبردار

در این زمینه سیگنال‌های جعلی و هشدارها نسبت به آن احتمالا زیاد شنیده و دیده اید. زمانی این آی سی او ها روش مناسبی برای جمع آوری سرمایه برای پروژه های واقعی و به درد بخور بود (مثلا سال 2016 و قبل آن). اما کم کم سرو کله کلاهبردار ها در این حوزه نیز پیدا شد. اسکم آی سی او ها در سال 2017 همزمان با هایپ بسیار زیاد مارکت، به اوج خود رسید. پروژه هایی آمدند و با زرق و برق زیاد و وعده های فریبنده مقادیری سرمایه از کاربران جمع کردند و سپس تیم آن متواری یا ناپدید شدند.

هر چند بنای ICO ها در ابتدا واقعا کلاهبرداری نبود. افراد و یا تیم های صاحب نامی در فضای بلاکچین و رمزارز پروژه ای را معرفی و برای انجام و به ثمر رساندن آن، شروع به جمع آوری سرمایه می‌کردند. به این ترتیب که بخشی از توکن ها یا رمزارز های آن پروژه را در ازای دریافت اتریوم یا بیت کوین پیش فروش کرده و سرمایه اولیه توسعه پروژه را جمع می‌کردند.

بخشی از ICO ها نیز از ابتدا اسکم نبودند اما در ادامه مسیرشان به دلایل مختلف مانند شکست پروژه، بد عهدی تیم و موارد دیگر منجر به اسکم شدند. اما از آن طرف نیز بعضی از اسکم ها چنان تمیز و فریبنده بوده است که کوچک ترین شکی در مورد اسکم بودن آن تا مدت ها ایجاد نمی‌کرد.

در این لینک می‌توانید جزئیات تعدادی از این اسکم های حوزه آی سی او را مطالعه کنید.

روش کار اسکم ها در حوزه ICO

• تبلیغات هماهنگ، زیاد و فریبنده در شبکه های اجتماعی و فروم های معروف
• حمله هماهنگ شده و ادعا های عجیب بر علیه اتریوم و بیت کوین
• جذب سرمایه افراد
• شکست یا ناکامی تیم توسعه دهنده در ارائه آنچه را که وعده داده بود
• سقوط تدریجی قیمت آن توکن یا رمزارز در بازار و در نتیجه از بین رفتن سرمایه افراد

روش مقابله با این اسکم خیلی ساده است: قبل از هر سرمایه‌گذاری همه جواب پروژه، تیم و سایر موارد آن را به دقت چک و در مورد آنها تحقیق کنید. زیاد به آی سی او ها اعتماد نکنید.

سایت های قمار و صرافی های کلاهبردار

نوع دیگری از کلاهبرداری های این حوزه، سایت های شرط بندی و قمار و صرافی های کلاهبردار هستند. در این سایت ها با فریب افراد و وعده دادن مقداری بیت کوین مجانی به آنها تا بتوانند در این سایت ها بازی کنند، افراد را جذب می‌کنند. سپس چنانچه فردی بخواهد پول هایی که برنده شده را خارج کند به او اعلام می‌کنند که باید مقداری بیت کوین به عنوان کارمزد انتقال پول شان سپرده گذاری کنند. از این طریق بیت کوین ها را جمع کرده و پس از مدتی ناپدید می‌شوند.

نحوه کار این نوع کلاهبرداری

• اسکمر ها در شبکه اجتماعی یا فروم ها برای افراد پیغام هایی ارسال کرده و به آنها وعده دادن پول در یکی از اکسچنج ها می‌دهند.
• او از فرد می‌خواهد که در اکسچنج ثبت نام کرده و به او گفته می‌شود پس از ثبت نام مقداری بیت کوین در اکانت او واریز شده است. معمولا این مقدار به حد کافی فریبنده است مثلا 0.5 یا یک بیت کوین!
• سپس از افراد خواسته می‌شود برای اینکه بتوانند آن نیم یا یک بیت کوین خود را برداشت کنند، می‌بایست مقداری بیت کوین (مثلا 0.01) را به عنوان کارمزد سپرده گذاری کنند.
• این مقادیر کارمزد ها، همان پول هایی است که جمع شده و به والت کلاهبردار منتقل شده و آنها این پول را به جیب زده و غیب می‌شوند.

هشدار:

همیشه و همیشه سعی کنید این پیغام های فریبنده را نادیده گرفته و حذف کنید.

ادامه این مقاله را در بخش دوم مطالعه نمایید.

هکر ها، اسکمر ها و کلاهبرداران، افرادی باهوش و دائما به دنبال روش های جدید برای فریب کاربران هستند و ممکن است در آینده راه های دیگری برای کلاهبرداری پیدا کنند. بنابراین همیشه هوشیار و مراقب باشید. در این زمینه مطالعه و آگاهی کافی داشته باشید و قبل از هر تصمیم، همه جوانب امر را بسنجید.

سیگنال‌های جعلی و هشدارها نسبت به آن

۲۲ تیر ۱۳۹۵ - ۱۸:۳۶

Alibaba غول چینی حوزه تجارت الکترونیک ابزار جدیدی را به منظور تشخیص اجناس تقلبی که برای فروش در فروشگاه‌های آنلاین این برند قرار گرفته، عرضه کرده است.

وب سایت آی تی ایران: Alibaba غول چینی حوزه تجارت الکترونیک ابزار جدیدی را به منظور تشخیص اجناس تقلبی که برای فروش در فروشگاه‌های آنلاین این برند قرار گرفته، عرضه کرده است.

به گزارش وب‌سایت بیزینس اینسایدر، این راهکار جدید که Intellectual Property (IP) Joint-Force System نام دارد به برندهای مختلفی که اجناس خود را در فروشگاه‌های آنلاین علی‌بابا قرار می‌دهند این امکان را خواهد داد تا از گزارش‌های ارائه شده در خصوص وجود اجناس تقلبی آگاهی یابند. در حال حاضر دسترسی برندهایی که سابقه آسیب‌پذیری از ورود کالاهای تقلبی را دارند به این ابزار فراهم شده است. با این تفاسیر، با شناسایی کالاهای تقلبی از سوی برندهای مختلف، امکان اطلاع‌رسانی مستقیم به مسئولان فروش علی‌بابا فراهم شده و در نهایت نیز لیست کالاهای جعلی از دسترس خریداران خارج خواهد شد.

بد نیست بدانید فروشگاه‌های آنلاین علی‌بابا مانند Taobao و Tmall مدت‌هاست که با سیل اجناس و کالاهای تقلبی روبرو شده‌اند و همین امر نگرانی‌های زیادی را ایجاد کرده است. در دسامبر سال ۲۰۱۵ میلادی دفتر نمایندگی بازرگانی ایالات متحده آمریکا در بیانیه‌ای از افزایش نگرانی‌ها در خصوص نادیده گرفتن سیاست‌های مبارزه با کالاهای تقلبی از سوی مسئولان Alibaba خبر داد.

این سازمان از سال 2008 میلادی فعالیت Alibaba را در این حیطه مورد بررسی قرار داده بود و در نهایت نیز در ماه می، به علت اعتراض اعضای اتحادیه بین‌المللی مبارزه با کالاهای تقلبی در خصوص عدم اتخاذ سیاست‌های سختگیرانه در زمینه عرضه کالاهای تقلبی از سوی Alibaba، حضور این شرکت در اتحادیه یادشده به حالت تعلیق درآمد.

با این اوصاف، راهکار جدید می‌تواند در مبارزه با عرضه کالاهای تقلبی و جلب مجدد اعتماد مشتریان و دیگر شرکا به علی‌بابا کمک کند. در گذشته نیز این شرکت همکاری‌هایی را با برخی برندها انجام داده بود تا شناسایی و حذف آیتم‌های جعلی امکان‌پذیر شود. از همین‌رو، پیاده‌سازی سیستم جدید می‌تواند سیاستی در جهت ارتقای همکاری‌های پیشین باشد.

سال گذشته Burberry، برند لوکس بازار پوشاک همکاری‌هایی را با Tmall.com آغاز کرده بود که در قالب آن لیستی از آیتم‌های تقلبی توسط Burberry تهیه و Tmall نیز کلیه لباس‌های تقلبی را از فهرست فروش خارج کرد. بر اساس گزارش بلومبرگ، در نتیجه این اقدام 23هزار آیتم جعلی از فهرست فروش Tmall حذف شد.

حذف این آیتم‌های تقلبی به علی‌بابا کمک خواهد کرد تا به عنوان خرده‌فروش آنلاین برتر چین، جلوه بهتری بدست آورد. این در حالی است که بر اساس گزارش Business of Fashion، علی‌بابا در حال حاضر ۴۷ درصد از بازار تجارت الکترونیک را در کنترل خود دارد. در سه‌ماهه اول سال ۲۰۱۶ میلادی درآمد جهانی علی‌بابا به ۳.۸ میلیارد دلار رسید که در مقایسه با مدت مشابه سال پیش از آن، سیگنال‌های جعلی و هشدارها نسبت به آن ۳۸ درصد افزایش داشته است. با این تفاسیر، حذف کالاهای تقلبی با ایجاد اعتماد و وفاداری بیشتر مشتریان می‌تواند درآمد علی‌بابا را بازهم افزایش دهد.

U.Today اکنون در جمع‌آوری اخبار رمز ارزهای Algory گنجانده شده است

الگوری اسکنر بازار ارزهای دیجیتال U.Today را به جمع‌آوری اخبار ارز رمزنگاری شده خود اضافه کرد، که بخشی از محصول اسکنر کریپتو است که شامل داده‌هایی از صدها منبع، 16 صرافی پیشرو ارزهای دیجیتال است و دارای تمام فیلترهای قابل تصور برای ردیابی داده‌های بازار در زمان واقعی است.

جمع آوری کننده اخبار رمزنگاری

جمع‌آوری اخبار Algory به کاربران این امکان را می‌دهد تا مجموعه‌ای از منابع خود را ایجاد کنند که می‌تواند شامل وب‌سایت‌ها، اینفلوئنسرها و حساب‌های معروف توییتر، کانال‌های یوتیوب و صفحات Reddit باشد که حاوی اطلاعاتی است که به سرمایه‌گذاران در تصمیم‌گیری در بازار کمک می‌کند.

اگر نوع خاصی از هشدار را هدف قرار می دهید، جمع کننده به شما امکان می دهد سیگنال های سیگنال‌های جعلی و هشدارها نسبت به آن دریافتی را بر اساس نوع فیلتر کنید: اخبار، رویدادها، airdrops، معاملات و غیره. اگر می‌خواهید دقیق‌تر باشید، می‌توانید کلمات کلیدی خاصی را در هر منبع محتوای ارائه‌شده، از جمله کانال‌های رسانه‌های اجتماعی، ردیابی کنید.

کریپتواسکنر

ویژگی کلیدی Algory اسکنر بازار ارزهای دیجیتال است که می تواند دقیقاً برای نیازهای شما راه اندازی شود. پس از انتخاب صرافی و بازارهای موجود، کاربران می توانند شروع به تنظیم فید سیگنال خود کنند، که شامل داده ها و معیارهای مختلفی مانند شمع مثبت روزانه، نسبت پیشنهاد به درخواست و غیره است.

تمام داده های موجود را می توان به مکانیزم فیلتر اضافه کرد و سپس مطابق با تنظیمات هشداری که انتخاب می کنند در اختیار معامله گران قرار داد. پس از ظاهر شدن سیگنال مناسب، مستقیماً به اسکنر موجود در صفحه اصلی ابزار تجزیه و تحلیل ارسال می شود.

دلایلی که باید هویج پخته بخورید

رکنا: اگر دوست دارید بدانید فواید هویج پخته بیشتر است یا هویج خام؟ این مطلب را بخوانید.

به گزارش رکنا، برخی از روش‌های آشپزی مانند جوشیدن طولانی منجر به از دست رفتن مواد مغذی می‌شود. بخارپز کردن هویج، از فرآیند از دست رفتن مواد مغذی جلوگیری می‌کند و به شما این امکان را می‌دهد که از بافت هویج پخته شده بدون از دست رفتن ارزش غذایی سبزیجات لذت ببرید.

مصرف هویج خواص و فواید بسیار زیادی برای سلامتی و به‌خصوص در سلامتی چشم‌ها دارد که می‌توانید آن را به‌صورت خام یا پخته شده استفاده کنید.

با خوردن هویج می‌توانید مقدار مواد مغذی توصیه شده روزانه از میوه‌ها و سبزیجات را به دست آورید. هویج حاوی مواد مغذی مفید است؛ اما برخی از روش‌های آشپزی مانند جوشیدن طولانی منجر به از دست رفتن مواد مغذی می‌شود.

بخارپز کردن هویج، از فرآیند از دست رفتن مواد مغذی جلوگیری می‌کند و به شما این امکان را می‌دهد که از بافت هویج پخته شده بدون از دست رفتن ارزش غذایی سبزیجات لذت ببرید.

خواص، ویتامین‌ها و ارزش غذایی هویج پخته

مواد مغذی پایه

۱ فنجان هویج خرد شده خام حاوی ۵۲ کالری، ۳۱ گرم چربی است در حالی که ۱ فنجان هویج آب‌پز شده در آب بدون هیچ نمک اضافه ۵۵ کالری، ۲۸ گرم چربی دارد. خوردن ۱ فنجان هویج خام یا پخته شده به شما کمتر از ۳ درصد کالری می‌دهد، در صورتی که رژیم غذایی ۲۰۰۰ کالری را دنبال کنید.

هویج خام همچنین ۱.۲ گرم پروتئین، ۱۲.۳ گرم کربوهیدرات و ۳.۶ گرم فیبر رژیمی دارد. هویج پخته حاوی همین مقدار پروتئین، کمی بیشتر کربوهیدرات و ۴.۷ گرم فیبر هستند.

ویتامین A هویج بخارپز

یکی از مزایای خوردن هویج بخارپز، ویتامین A است. هویج‌ها حاوی مقادیر نسبتا زیادی از بتاکاروتن هستند، رنگدانه‌ای که رنگ نارنجی را به هویج می‌دهند. بدن بتاکاروتن را به ویتامین A فعال بیولوژیکی تبدیل می‌کند و از ویتامین برای حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن، پوست، مو و چشم‌ها استفاده می‌کند.

مطابق با موسسه لینوس پاولینگ، هر فنجان هویج بخارپز شده حاوی بیش از ۲۱،۰۰۰ ویتامین A بیش از ۳۰۰۰ یا ۲،۳۳۳ مقدار روزانه برای مردان و زنان مورد نیاز است.

پتاسیم هویج بخارپز

هویج بخارپز شده نیز به خاطر محتوای پتاسیم برای سلامتی مفید است. پتاسیم یکی از سه ماده معدنی است که نقش اصلی در ایمپالس‌های عصبی دارد و خوردن پتاسیم کافی باعث تسهیل ارتباطات عصبی می‌شود.

این ماده معدنی نقش مهمی در عملکرد ماهیچه دارد و به جلوگیری از ضعف ماهیچه و درد شکم به خاطر کمبود پتاسیم رخ می‌دهد، کمک می‌کند. براساس گزارش موسسه لینوس پاولینگ، مردان و زنان باید ۴،۷۰۰ میلی گرم پتاسیم را روزانه مصرف کنند. ۱ فنجان هویج بخارپز حاوی ۴۱۰ میلی گرم پتاسیم است؛ تقریبا ۹ درصد از مصرف توصیه شده روزانه است.

ویتامین و ارزش غذایی هویج پخته

ویتامین K هویج بخارپز

خوردن هویج بخارپز شده باعث افزایش مصرف ویتامین K می‌شود و به سلامتی کمک می‌کند. این ماده مغذی به عنوان مولکول علامت دهی در بدن عمل می‌کند، که با پلاکت ها، سلول‌های خونی کوچک مسئول لخته شدن خون ارتباط دارد.

وقتی دچار جراحت شدید، ویتامین K در سیستم، سیگنال مولکولی می‌فرستد که باعث ایجاد لخته خونی برای جلوگیری از خونریزی شدید می‌شود. فقدان ویتامین K، از تشکیل لخته خونی مناسب جلوگیری می‌کند و باعث افزایش خطر کبودی خود به خودی یا کاهش چشمگیر خون پس از آسیب می‌شود. طبق گفته مرکز پزشکی مریلند، ۱ فنجان هویج بخارپز حاوی حدود ۱۷ میلی گرم ویتامین K و ۱۴ درصد مقدار توصیه شده روزانه برای مردان یا ۱۹ درصد از مصرف توصیه شده برای زنان است.

مواد معدنی هویج

مقدار مواد معدنی در هویج خام متفاوت است. کلسیم از ۴۲ میلی گرم در ۱ فنجان هویج خام تا ۴۷ میلی گرم بعد از جوشیدن، افزایش می‌یابد. آهن، منیزیم و فسفر نیز هنگامی که هویج را بخارپز کنید، کمی افزایش پیدا می‌کند.

چنانچه در بخش سلامت نمناک اشاره کرده ایم مقدار پتاسیم در هویج بخارپز شده تا ۳۶۷ میلی گرم، در مقایسه با هویج خام که ۴۱۰ میلی گرم در هر فنجان کاهش می‌یابد. هر دو نوع هویج حدود ۹۰ میلی گرم سدیم دارد که ۶ درصد از مصرف توصیه شده روزانه است.

مصارف هویج

تشابهات موجود در محتوای مواد مغذی بین هویج آب‌پز و خام باعث می‌شود که همیشه هویج خود را بجوشانید و از مزایای غذایی خوردن آن‌ها غفلت نکنید. اگر هضم هویج خام دشوار باشد، هویج آب‌پز ممکن است در سیستم روده‌ای آسان‌تر باشد.

از هویج آب‌پز شده به عنوان غذای جانبی یا پوره کردن آن‌ها با سبزیجات دیگر برای یک نوشیدنی گیاهی استفاده کنید. از افزودن نمک به آب اجتناب کنید، زیرا هویج آب‌پز شده در آب نمک، دارای ۴۷۱ میلی گرم سدیم و یا ۳۸۱ میلی گرم نمک در آب ساده است.

مصرف هویج بخارپز:

اگر چه آن‌ها چندین مزیت بهداشتی دارند، خام خوردن، خوردن هویج بخارپز شده به طور منظم می‌تواند خسته کننده باشد. برخی از گیاهان را برای طعم دهی بهتر بدون اضافه کردن نمک یا روغن به آب اضافه کنید. جعفری خرد شده را به هویج بخارپز شده اضافه کنید در حالی که نعناع خرد شده رایحه خوبی ایجاد می‌کند.

همچنین از هویج بخارپز شده برای افزایش ارزش غذایی اسموتی‌ها استفاده کنید. هویج بخارپز شده به دلیل بافت نرم برای مخلوط کردن آسان‌تر از هویج خام است، با ترکیب هویج آب‌پز با شیر نارگیل کم چرب، آناناس و کره بادام، کیک یا اسموتی درست کنید.

آیا هویج خام مواد ارزش غذایی بیشتری نسبت به هویج پخته دارد؟

این باوری رایج است که وقتی سبزیجات را می‌پزید، حرارت باعث از بین رفتن مواد مغذی می‌شود، اما این اصل ممکن است برای همه سبزیجات درست نباشد. بله، برخی از سبزیجات مثل کلم بروکلی و فلفل دلمه ای، چغندر زمانی که خام خورده می‌شوند سالم‌تر هستند.

به دلیل وجود ویتامین C این سبزیجات است که ماده مغذی حساسی هستند و هنگام پخت از بین می‌رود. اما در مورد هویج، این ممکن است درست نباشد؛ در حقیقت، اعتقاد بر این است که هویج پخته شده می‌تواند سالم‌تر و مغذی‌تر باشد.

چنانچه در مطالب قبلی بخش سلامت نمناک هم گفته شد مطالعه‌ای که در ژورنال شیمی و مواد غذایی منتشر شد نشان می‌دهد که جوشاندن و بخارپز کردن در حال حاضر باعث حفظ آنتی اکسیدان کاروتنوئید یافت شده در هویج و کدو می‌شود. به بیان ساده، بتاکاروتن هویج به راحتی در دسترس است تا وقتی پخته می‌شوند توسط بدن جذب شوند.

بتاکاروتن، کاروتنوئید مهمی است که به میوه‌ها و سبزیجات رنگ قرمز، زرد و نارنجی می‌دهد. بدن این بتاکاروتن را به ویتامین A تبدیل می‌کند؛ یک ماده مغذی ضروری که نقش مهمی در حفظ بینایی سالم، رشد استخوان و تقویت سیستم ایمنی ایفا می‌کند.

این ویتامین قابل حل در چربی است که وقتی غذا‌هایی که حاوی آن‌ها هستند می‌پزد از دست نمی‌رود. وقتی استفاده نشود، بدن تمایل دارد آن را در کبد و بافت چربی ذخیره کند و به همین دلیل به این ویتامین در مقادیر زیاد و یا به صورت روزانه نیاز ندارید. کدو تنبل که غنی در بتاکاروتن هستند، همان اصل را دنبال می‌کنند و ممکن است در زمان پخت مواد مغذی بیشتری داشته باشند تا اینکه خام خورده شوند.

همین امر برای گوجه فرنگی که غنی در لیکوپن هستند صدق می‌کند، نوع دیگری از کاروتنوئید که رنگ را به میوه می‌دهد (بله، گوجه فرنگی یک میوه است و نه سبزیجات). گوجه پخته شده تمایل دارد فعالیت لیکوپن را افزایش دهد.

سبزیجات دیگری نیز وجود دارند که ممکن است وقتی پخته شوند مفیدتر باشند. با این حال، توصیه می‌شود که سبزیجات را با حداقل درجه حرارت بخارپز کرده و برای حفظ ویتامین C و دیگر آنزیم زنده که ممکن است، گرما آن را از بین ببرد حفظ کنند.

هویج را خرد نکنید و بپزید تا خاصیت ضد سرطانی آن افزایش یابد:

دانشمندان ادعا می‌کنند که خرد نکردن سبزیجات مانع از دست رفتن مواد مغذی با ارزش، در آب می‌شود و همچنین جوشاندن هویج خرد نکرده نیز باعث می‌شود که طعم بهتری داشته باشند. هویج برای سلامتی به دلیل ویتامین و فیبر آن‌ها مفید و حاوی مقادیر زیادی کاروتنوئید هستند که به ویتامین A در بدن تبدیل می‌شوند همچنین منبع عالی ترکیبات مقابله با سرطان هستند. آن‌ها دریافتند هویجی که از قبل خرد شده، بخارپز شود ۲۵ درصد بیشتر از آن‌هایی که ابتدا خرد شده بودند فالکارینول دارند.

برش سطح بالاتر هویج که با آب تماس دارد منجر به از دست دادن مواد مغذی در مقایسه با جوش دادن کل آن‌ها می‌شود. گرما دیوار‌های سلول را در سبزیجات نرم می‌کند و باعث می‌شود ویتامین‌ها و فالکارینول از بین بروند.

این یک ایده خوب است که به جای پوست کندن سیب زمینی آن‌ها را تمیز بشویید، زیرا تمام ویتامین ث زیر پوست است، اما با سبزیجاتی که حاوی مواد غذایی یکنواخت تری هستند، نباید این مهم باشد.

هشدار ایرباس و بوئینگ نسبت به اختلالی که 5G در پرواز هواپیماها ایجاد می‌کند

ایتنا - در مناقشه بر سر امنیت فناوری 5G برای صنعت هوانوردی، دو شرکت ایرباس و بوئینگ مخالفت خود را با آغاز استفاده از این فناوری در آمریکا اعلام کردند. این دو شرکت نسبت به تأثیرات منفی عظیم بر صنعت هوانوردی هشدار می‌دهند.

به گزارش ایتنا و به نقل از دویچه وله، در نامه‌ای که این شرکت‌ها مشترکا به وزارت ترابری آمریکا ارسال کرده‌اند، آمده است: «تداخل امواج 5G می‌تواند ایمنی پروازها را به مخاطره بیندازد و تأثیر بسیار منفی بر صنعت هوانوردی بگذارد.»

پیش از این هم شرکت‌های هواپیمایی آمریکایی و اداره هوانوردی فدرال آمریکا نگرانی‌های خود در مورد احتمال تداخل امواج ۵جی و تجهیزات الکترونیکی حساس هواپیماها را اعلام کرده بودند.

اسکات کربی، مدیر یونایتد ایرلاینز که در جلسه‌ای به همین منظور در سنای آمریکا سخن می‌گفت، تأکید کرده بود، برنامه‌‌های ارائه شده از سوی شرکت‌های مخابراتی برای استفاده از باند متوسط برای خدمات 5G، "بزرگترین و مخرب‌ترین مشکلی" است که خطوط هوایی با آن روبرو هستند.

گروه تجاری خطوط هوایی آمریکا (A4A) اشاره کرده است که اگر دستورالعمل‌های اخیر اداره هوانوردی فدرال آمریکا در مورد چگونگی مقابله با اختلالات احتمالی ناشی از امواج 5G باند متوسط در سال ۲۰۱۹ و پیش از همه‌گیری کرونا اجرا می‌شدند، این مسئله برای مثال باعث می‌شد "۳۴۵ هزار هواپیمای مسافربری، ۳۲ میلیون مسافر و ۵۴۰۰۰ پرواز باربری با تأخیر، تغییر مسیر یا لغو پرواز روبرو شوند."

گری کلی، مدیر "ساوت‌وست ایرلاینز" در آمریکا هشدار داده است که مقررات‌های اداره هوانوردی فدرال در صورت اجرایی شدن از ۵ ژانویه ۲۰۲۲، تأثیر قابل توجهی بر پروازهای این شرکت هوایی خواهد داشت.

برنامه شرکت‌های مخابراتی آمریکایی استفاده از این باند از ژانویه پیش روست.

اداره هوانوردی فدرال چه می‌خواهد؟

اداره هوانوردی فدرال در تازه‌ترین دستورالعمل خود، خواستار بازنویسی و تغییر کتابچه‌های راهنمای پرواز برای هواپیماها و هلیکوپترها شده است.

طبق این دستورالعمل، برخی از مانورهای هوایی که اجرای آنها ملزم به دریافت داده‌های ارسال شده از ارتفاع‌سنج رادیویی است، باید در صورت وجود سیگنال‌های 5G باند متوسط به دلایل امنیتی ممنوع شوند. احتمال داده می‌شود که ۵ جی به تداخل امواج با تجهیزات الکترونیکی حساس هواپیماها منجر شود.

در ماه نوامبر و پس از آنکه اداره فدرال هوانوردی آمریکا نگرانی‌ها در مورد امنیت پرواز را بازتاب داد، شرکت‌های مخابراتی آمریکا (ای‌تی اند تی و ورایزن) آمادگی خود را برای سیگنال‌های جعلی و هشدارها نسبت به آن به تأخیر انداختن برنامه‌ها تا ۵ ژانویه ۲۰۲۲ اعلام کردند. انجمن صنایع ارتباطات بی‌سیم آمریکا اما با اعلام اینکه 5G مطمئن است، صنعت هوانوردی را متهم به ایجاد ترس و تحریف واقعیت کرده است.

آژانس ایمنی هوانوردی اروپا اختلالات احتمالی 5G را بررسی می‌کند
آژانس ایمنی هوانوردی اروپا هم مدت‌هاست که در حال بررسی احتمال ایجاد اختلال در عملکرد هواپیماها و اختلال در ارتفاع‌سنج تحت تأثیر ۵‌جی است. باندهای فرکانس نسل پنجم در اروپا به اندازه آنچه که در آمریکا برنامه‌ریزی شده نیست و به طیف فرکانسی که از سوی هواپیماها مورد استفاده قرار می‌گیرد، نزدیک نیست.

سخنگوی این آژانس اعلام کرده است که تا کنون در اروپا گزارشی در مورد اختلالات تجهیزات الکترونیک هواپیماها در این زمینه گزارش نشده است. با این حال این آژانس تأکید می‌کند که همچنان وضعیت را زیرنظر خواهد گرفت.

آژانس ایمنی هوانوردی اروپا می‌گوید، مجوز نصب ایستگاه‌های پایه (برای خدمات زمینی سیار) در نزدیکی فرودگاه‌ها در حوزه اختیارات کشورهای عضو اتحادیه است. کشورهای زیادی همانند آنچه که در آمریکا در نظر گرفته شده است از پهنای باند متوسط استفاده می‌کنند. آژانس ایمنی هوانوردی اروپا می‌گوید که با کشورهایی که از این باند استفاده می‌کنند و همچنین با کنفرانس اروپایی مدیریت مخابرات و پست (CEPT) در حال گفت‌وگو و رایزنی است.